Adana’da Ağustos ayı itibari ile görücüye çıkan ve 2 liranın üzerinde seyreden salçalık biber fiyatları dibe vurdu.

 Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında biber salçası yer alıyor. Salçanın ham maddesi olan kırmızıbiberler Ağustos başından itibaren toplanmaya başlandı. Toplanan biberler biber satış yerlerinde görücüye çıktı. İlk günlerden itibaren salçalık biber fiyatları 2 lira ve üzerinde satılmaya başlandı. Aradan geçen iki aylık süre içerisinde fiyatlar zaman zaman yükseldi.

1 LİRAYA KADAR DÜŞTÜ

İlkhaber Gazetesi'nden Bayram Bulut'un haberine göre; talebin azalmasıyla düşen biber fiyatları Adana’nın Seyhan İlçesi Fatih Mahallesi Kıyıboyu Caddesi kenarında kurulan biber satış alanında son günlerde 1 liraya kadar düştü. Hüseyin Çulfala isimli biber satıcısı, Ağustos ayı itibariyle biber sezonunun açıldığını anlattı. İlk zamanlarda biberin yoğun talep gördüğünü anlatan Çulfala, sezon içerisinde yaşanan talepteki dengesizlikler nedeniyle fiyatlarda yükselmeler ve düşmeler meydana geldiğini anlattı. Çulfala son günlerde ise biber fiyatlarının düştüğünü dile getirdi.

FİYATLAR DİBE VURDU

Biber satıcılarından Adil Şanlı ise, biber fiyatlarının dibe vurduğunu anlattı. 2 liranın üzerinde fiyatla satılan biberlerin şimdilerde ise 1 lira 20 kuruş gibi bir rakama satıldığını işaret eden Şanlı,  “Biber sezonu devam ediyor ama fiyatlar dibe vurdu. Artık neredeyse zararına satış yapıyoruz. Biliyorsunuz sezon açıldığında 2 lira ve üzerinde bir fiyatla satış yapılıyordu. Şimdi ise 1 lira 20 kuruşa kadar bu fiyat geriledi. Satıcılar olarak yaşanan düşüş ile birlikte bir mağduriyet yaşıyoruz.” dedi.

VATANDAŞ SATIN ALIYOR

Vatandaşlar fiyatların düşmesi ile salçalık bibere talebi arttı. Biber alan vatandaşlar, “Fiyatlar çok yüksek seyrediyordu. Birkaç haftadır fiyatlar düşmeye başladı. Bu biraz daha düşseydi iyi olurdu. Bekledik ve uygun fiyatlı biberlerimizi şimdi alıyoruz. Hazır salçalara güvenemiyoruz. Kilosu 30 liradan satılıyor. Biz kendimiz yaptığımız zaman kilosu 15 liraya mal oluyor. Biraz zahmeti var ama hiç değilse kendimiz yaptığımız için temiz olduğunu biliyor ve gönül rahatlığı ile tüketiyoruz.” ifadelerini kullandılar.

ACI SALÇALIK VE KURUTMALIK BİBER

Vatandaşlar salçalık biber yaparken, pul biber yapımında ve acı biber yapımında kullanılan Arnavut cinsi biberlerden de satın alıyor. Acısıyla insanı kavuran biberlerin fiyatları 3 lira ile 5 lira arasında değişiyor. İsteyen bu biberlerden satın alıp, kurutup pul biber yapıyor. Bazı kişiler ise bu biberleri alarak çektirip aşırı acılı bir salça tüketimini tercih ediyor. Acı biber satıcılı Ahmet Gülgün, acı biber salçası yapmak isteyenlerin bu biberleri satın aldıklarını söyledi.

PUL BİBER YAPILIYOR

Biberlerin salça yapıldığı gibi, kurutularak pul biber yapıldığını da anlatan Gülgün, “Her yıl insanlar bu bibere rağbet gösteriyor. Hazır pul biber almak istemeyenler bu biberden satın alıp önce kurutuyor. Ardından ise, makine da çekerek pul biber haline getiriyor. Tabi ki salça yapmak için kullananlarda var. Gelip birkaç kasa satın alıp götürüp aşırı acı salça yapıyorlar. Acı sever çok Adana’da yemeklerde, çiğ köftede kullanıyorlar. Talep baya oldu” şeklinde konuştu.